Кофе с собой – удобный формат для развития бизнеса в сфере общепита. Это хороший стартап для новичка, который планирует заработать первые деньги на своё кафе или учёбу. Для тех, кто уже владеет бизнесом, кофе с собой – это возможность расширить охват клиентов. Бизнес требует специфического оборудования: напитки разливают в высокие стаканы, которые закрывают удобной крышкой. Чтобы кофе было удобно наливать в эту посуду – нужны кофемашины с высокими рабочими группами. Это не единственная особенность, которую нужно учесть при комплектации заведения профессиональной техникой.
Особенности выбора кофемашины для кофе с собой
Бизнес продажи кофе с собой специфический и имеет ярко выраженные волны повышенного спроса. Ароматный напиток востребован с утра, когда потенциальные покупатели спешат на работу. За час нужно успеть приготовить несколько десятков порций, для этого нужно купить кофемашину для кофе с собой, которая отличается высокой производительностью. Такие возможности есть у рожковых моделей. Среди других преимуществ этой техники:
- высокий уровень надёжности;
- простое, удобное управление с продуманной эргономикой;
- высокая точность настроек;
- возможность готовить кофе по авторским рецептам;
- компактные размеры.
Рожковые кофемашины обладают хорошей экстракцией, благодаря этому напитки получаются вкусными, ароматными. Кофейни, укомплектованные этим оборудованием, всегда приобретают постоянных посетителей, регулярно приобретающих кофе на вынос.
Кофемолка для кофе с собой
Рожковые кофемашины работают с молотым кофе. Лучше всего помолом заниматься самостоятельно. Это позволит молоть зёрна так, чтобы обеспечить максимальную смачиваемость. Использовать бытовую кофемолку не стоит. Эта техника не способна работать в режиме повышенной интенсивности. Скорость помола у бытовых моделей небольшая, это приводит к перегреванию кофе и в результате напитки горчат.
Для кофе с собой рекомендуется купить кофемолку Nuova Simonelli, профессиональная техника этой итальянской отличается низкой ценой, высокой производительностью, надёжностью. Комплектуется оборудование малошумным электродвигателем, который отличается мощностью, низким энергопотреблением. Задать помол можно с высокой точностью, износоустойчивые жернова не требуют регулярной замены. Владелец бизнеса может выбрать модель разной производительностью с учётом проходимости заведения. В каталоге бренда есть модели с информативным цифровым дисплеем. Эта техника поможет обеспечить кофейню, работающую на вынос, ароматным, вкусным кофе.
